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在2025酿酒历史经典产业高质量发展鉴湖峰会暨古越龙山•鉴湖酒坊创立300周年大会上致辞

匠心恒久远经典永流传

中国酒业协会理事长

（2025年11月8日）

美酒长河匠心永铸，酒酝千年终成经典。

今日，我们以一段流淌的时光，作为开篇，只为致敬经典。我们相聚于此，共同庆祝古越龙山鉴湖酒坊创立300周年。

诗家妙笔，绘尽鉴湖风流；琥珀鹅黄，咏叹越地春秋。鉴湖酒坊的三百年，有多少匠人在这里精心酿造，有多少酒客在此把酒言欢，有多少故事流传至今，又有多少波澜岁月载入史册。至今，在这里，我们依然可以感受到康乾盛世的雍容，江南水乡的惬意，物阜民丰的妖娆，美好生活的风景。

鉴湖酒坊见证了绍兴酒的鼎盛与消沉，见证了时代的变迁，民族的兴旺。它承载着一段深沉的家国记忆；她的传承，是民族文化的自信。她的发展，是民族自强的复兴，是经典产业的焕新，是“活态文化遗产”的价值呈现。

如果说黄酒是东方酿造的极致美学，鉴湖酒坊就是这一美学的典范。

三百年，于历史长河中，可为一瞬间；于一家酒坊，则是一段足以让水土化魂、让匠心入骨的漫长修行。鉴湖酒坊，如此静默地伫立在江南烟雨中，相伴风土，守护酒神，酿造了三个世纪的琥珀传奇。